Ca. 5 stora potatisar
1 rödlök
2-3 msk dijonsenap
2 vitlöksklyftor
dill
salt och svartpeppar
2 dl creme fraiche
2 dl gräddfil

Koka potatisen och låt den svalna, dela sen i mindre bitar.
Finhacka rödlöken.
Blanda potatis, lök, creme fraiche, dijonsenap, kryddor och gräddfil.
Pressa i 2 vitlöksklyftor.
Blanda väl och ställ i kylen att svalna.

Hade turen att vinna två påsar med kryddmixar, och lovade att jag skulle lägga ut på bloggen när jag använt dom, så här kommer ett litet recept.



1 burk kokosmjölk
1 påse kryddmix
frysta grönsaker, broccoli, blomkål och morötter
salt och peppar
kycklingfilé
ris



Koka ris enligt förpackningen.
Strimla kycklingfilén och stek den gyllenbrun, salta och peppra.
Ha i grönsakerna samt kokosmjölk och kryddmix.
Låt småputtra i några minuter.
Servera med riset.

Idag gjorde jag en sallad till middag och det blev verkligen jättegott.
Detta hade jag i:

Salladskyckling
Blandsallad
Gurka
Tomat
Fetaost
Matvete
Avokado
Rödlök

Som dressing hade jag Mangoraja sås

Idag bakade jag kladdkakemuffins och till detta en klick av ICAs kvarg.

ca. 100 g smält margarin
1,5 dl vetemjöl
3 dl socker
1,5 msk vaniljsocker
en nypa salt
2 ägg
4 msk kakao

Blanda ihop alla ingredienserna och dela upp i formar. Grädda i ugnen i ca. 20 minuter på 175 grader.

Ibland får man ta vad man har och göra det bästa av det hela helt enkelt...

2 portioner röd Quinoa
köttbullar
1 Créme Bonjour Cuisine i valfri smak

Koka Quinoan enligt anvisningen på paketet ( ha eventuellt i en grönsaksbuljongtärning för mer smak).
Stek kötbullarna och ha i Créme Bonjour Cuisine.
Severa med en god sallad.

Ber om ursäkt för bildkvallitén, jag har ställt till det med inställningarna : (

En enkel korvgryta som är mycket god.

Valfri korv, t.ex. chorizo, falukorv, varmkorv
1 paprika
1 lök eller lökpulver
1 msk paprika pulver (Ta mer för mer smak)
1 msk tomatpuré
salt och peppar
3 dl grädde
2,5 dl matl. grädde
1 köttbuljongtärning eller fond
Champinjoner

Skär korven i mindre bitar.
Stek löken och paprikan tills den blir mjuk.
Ha i korven och stek en stund.
Ha i champinjonerna.
Ha i paprikapulvret (och lökpulvret).
Häll över i en kastrull och ha i buljongtärningen samt tomatpurén.
Blanda i grädden samt matlagningsgrädden.
Låt småputra en stund.
Servera med potatismos, ris eller cous cous samt en sallad.

Här kommer receptet på Daimmuffins.

125 g margarin
2 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl grädde eller mjölk
2 påsar daimkulor

Gör så här:

Ställ veckade pappersformar i en långpanna.
Rör matfettet och socker pösigt.
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Blanda vaniljsocker, mjöl och bakpulver.
Rör ner det i äggsmeten omväxlande med vätskan.
Rör ner daimkulorna men spara några att dekorera med.
Häll smeten i formarna.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter (Dekorera med några daimkulor på varje muffins på slutet)

Ingredienser 2 portioner:

2 port. matvete
frysta grönsaker
1 burk majs
1/2 buljongtärning

Dressing:

Olja
Persilja/hackad eller från kryddburk
Italiensk salladskrydda

Gör såhär:

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen. För att få mera smak kan man ha i en 1/2 buljongtärning.
Skär falukorven i småt bitar och stek tillsammans med de frysta grönsakerna.
Blanda oljan med kryddorna och smaka av.
Häll matveten, grönsakerna och falukorven i en skål, blanda sist i majsen.

Knäckig, seg och vansinnigt god

För 6 personer
6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl socker
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Dra av från värmen. Blanda i alla övriga ingredienser utom äpplena.
2. Skala, kärna ur och skiva äpplena tunt. Lägg äpplena i en smord ugnssäker form. Fördela smeten över.
3. Ställ in i ugnen i ca. 30 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och knäckig. Servera med glass eller vaniljvisp.

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Färdigt på: 2 tim 20 min

Ingredienser:
0,5 pkt jäst
6 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 nypor havssalt
1 stor riven morot
2 msk flytande honung
1 dl solrosfrön
15 dl dinkelsikt mjöl
1 dl blandade frön tex. svarta och vita sesamfrön, pumpafrön och solrosfrön

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv moroten. Värm vattnet till fingervarmt (37 grader) och rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olivoljan, saltet, moroten, honungen och solrosfröna.

2. Arbeta i mjölet efterhand. När man bakar med dinkel så låter man degen vara ordentligt klibbig eftersom dinkel suger upp mer vätska. Låt degen jäsa i 45 minuter.

3. Klä en fom med bakplåtspapper. Fös ner degen i formen och strö på frön. Låt brödet jäsa i ytterligare 20 minuter.

4. Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Lyft upp brödet ur formen och knacka på undersidan av brödet. Låter det ihåligt så är det klart. Låt det svalna på galler.

Tillagningstid, ca. 2 timmar

Ingredienser:

2 dl solrosfrön
2 dl linfrön, hela
1 dl grovt rågmjöl
1 dl vetekross
1 dl rågflingor
1 dl rårörda lingon
1,25 msk salt
6 dl vatten
Rör ihop och låt stå minst 10 timmar i rumstemperatur.
Koka upp 5 dl vatten och häll i smeten.
Blanda i:
8 dl lantbrödsmjöl
2 dl majsmjöl
2 dl dinkelmjöl
4 dl vetemjöl special
1 påse(ar) torrjäst, motsvarar 50 g färsk jäst

Gör så här:
Arbeta smeten ca 10 minuter och häll i två smorda formar. Låt jäsa ca 40-60 minuter.
Baka brödet på 200 grader ca 45 minuter.
bakar du i ett svalt rum tillsätt 1/4 påse extra jäst.

Ingredienser:

4 port. ris
2 kyckingfiléer
1 burk minimajs
1 burk Eldorado mini morötter
1 burk Uncle Ben's Chinese Sweet & Sour

1.) Koka riset enligt anvisningen på paketet.
2.) Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem, salta och peppra.
3.) Skär minimajsen i mindre bitar och blanda dem med morötterna tillsammans med sweet & sour såsen i en kastrull.
4.) Blanda i kycklingen med såsen och värm upp.
Klart att servera!

Då har du kommit rätt. Så här på sommaren är det väldigt mycket insekter och bromsar i farten och detta är en mycket jobbig tid för hästen. En sprayflaska med insektsmedel går åt snabbt i dessa tider och så även pengarna. Det blir dyrt att springa och köpa insektsmedel till hästen var och varannan vecka men jag har hittat ett allternativ. Jag hittade ett recept här om dagen där man kan göra sitt eget insektsmedel. Tidningen Häst och Ryttare har testat insektsmedel och kommit fram till att bland de bästa är Anne Santessons hemgjorda absolut giftfria hopkok. Enkelt och billigt att framställa och det lär passa både häst och hund.

1/2 liter vinäger
1 liter vatten
En hel vitlök
En kryddburk rosmarin

Skär vitlöken i småbitar. Lägg alla ingredienserna i en kastrull och låt småputtra i någon timme. Ställ hopkoket på svalning i kylen ett dygn. Sila blandningen och späd med en liter vatten. Fyll på sprayflaska och insektsmedlet är färdigt att använda.