Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Färdigt på: 2 tim 20 min

Ingredienser:
0,5 pkt jäst
6 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
2 nypor havssalt
1 stor riven morot
2 msk flytande honung
1 dl solrosfrön
15 dl dinkelsikt mjöl
1 dl blandade frön tex. svarta och vita sesamfrön, pumpafrön och solrosfrön

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Riv moroten. Värm vattnet till fingervarmt (37 grader) och rör ut jästen i vattnet. Tillsätt olivoljan, saltet, moroten, honungen och solrosfröna.

2. Arbeta i mjölet efterhand. När man bakar med dinkel så låter man degen vara ordentligt klibbig eftersom dinkel suger upp mer vätska. Låt degen jäsa i 45 minuter.

3. Klä en fom med bakplåtspapper. Fös ner degen i formen och strö på frön. Låt brödet jäsa i ytterligare 20 minuter.

4. Grädda brödet mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Lyft upp brödet ur formen och knacka på undersidan av brödet. Låter det ihåligt så är det klart. Låt det svalna på galler.