Godaste fruktsalladen...


Qournfärs med pasta och ostsås

1 påse ostsås som blandas med 4 dl mjölk, pasta ca fyra portioner, en påse Qournfärs eller köttfärs. Blanda färsen med lite kryddor, koka pastan och koka såsen. Häll först Qournfärsen i en ugnssäker form. Häll över pastan och sen ostsåsen. Strö över lite riven ost. Ställ in i ugnen, ca 220 grader i ca 10-15 minuter tills det fått lite färg.

Saffransmousse

1 ägg
1 påse saffran
2,5 dl grädde
1 dl naturell kvarg
185 g vit choklad
Vispa grädde och saffran. Smält chokladen och vispa ihop det med ägget. Blanda i kvargen och blanda sist i saffransgrädden. Häll i skålar eller glas och ställ in i kylen i minst 1 timme!

Rawfood-bollar

Med smak av kakao och apelsin samt vanilj. Båda innehåller dadlar, cashewnötter, valnötter, hasselnötter, mandlar, psylliumfrön och kokos. Ena är smaksatt med kakao och en halv pressad apelsin, den andra med vaniljproteinpulver.

Proteinbars

2 mosade bananer
2 ägg
riven kokos
valfria naturella nötter som mixas till valfri storlek
psylliumfrön
krossade linfrön
smält kokosfett
casein proteinpulver
honung
Kakao
nötsmör
Blanda alla ingredienser, häll i en form. In i ugnen ca 20 minuter på 175 grader. Låt svalna och dela sen till valfri storlek. Linda in i folie och förvara i kyl eller frys.
 
 
 

Smoothie

Avslutar kvällen med denna dryck/smoothie gjord på banan, hallon, blåbär, kokos/risdryck, kokosfett, naturell yoghurt och toppad med vetegroddar.

Hemmagjorda proteinbars

1 skopa caseinprotein (ex. fitnessgurus double chocolate)1 skopa wheyprotein (ex. fitnessgurus choklad/hasselnöt)1dl havregryn0,5 dl mjölk, mandelmjölk el likn.2 tsk psylliumfrönsaltvalfria nötter mörk chokladjordnötssmör Hacka nötter och choklad. Blanda alla ingredienserna. Forma till valfri form och linda in i folie. Förvara i kylskåpet.

Broccolisoppa

1 liter vatten
3 st hönsbuljongtärningar
400 gram broccoli
2 morötter
1 dl röda eller gröna linser
1 dl creme fraiche
1 pkt bacon strimlad
riven ost
Koka vatten, buljong, broccoli och linser i ca 10-15 minuter. Strimla morötterna och ha i mot slutet. Blanda i creme fraiche. Stek baconet. Ha på bacon, ost och en klick creme fraiche som topping.

Bananpankakor

Perfekt till frukost eller mellanmål!
 
1-2 portioner
 
1 mosad banan
2 ägg
0,5 dl mandelmjöl
1 dl keso
 
Servera med färska bär och ringla över lite sirap!

Kålpudding

Jag provade göra kålpudding idag och smaken blev det inget fel på. Däremot höll den inte ihop alls så något mer behöver man nog ha i för att få det att hålla ihop.3/4 av en hel vitkål2 msk sirapca 600 g köttfärssalt och pepparsmör att steka i

Kex "Sommar Med Ernst"

Receptet till dessa nyttiga kex kommer från Sommar Med Ernst som ni kan se på Tv4. Lätta att göra och det går snabbt. Resultatet blir bra och de är godast med tillbehör på.
 
1 dl havregryn
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
2 dl vetemjöl
2 dl rågmjöl
2 dl vatten
 1 dl olivolja
salt
 
Pensla med ägg och strö på flingsalt. Ugn 175 grader i ca 15-20 minuter eller tills de är gyllenbruna.
 
 

Quinoa med korv och ugnsbakade grönsaker

2 Chorizo
2 starka korvar, valfri sort
 
Ugnsbakade grönsaker:
1/2 Zucchini
1 ask körsbärstomater
Champinjoner
1 gul paprika
2 morötter
Salt
Olivolja
 
Oströra:
1 creme fraiche
ca 1 1/2 dl riven ost av smakrik sort, t ex. västerbottenost
salt
peppar
 
Sås:
3 dl grädde
1 fon du chef beef
soja
 
Morötterna och champinjonerna ska först in i ugnen. Efter halva tiden kan du ha i paprika, zucchini och mot slutet tomaterna. Stek korven och blanda sedan med grönsakerna. Koka quinoa medans grönsakerna är i ugnen, gärna med en grönsaksbuljongtärning för mera smak.
 
 
 
 
 

Kvällsmål

Smoothie med 1/2 banan, 1 stor jordgubbe, 1 kiwi, 1 pressad apelsin, några blåbär, blåbärsdryck, psylliumfrön.
 
2 knäckermackor med leverpastej och smörgåsgurka. Ett glas vatten.
 

Krämig mintchokladglass

150 gram mintkrokant Marabou30 gram 70 % mintchoklad Marabou Premium1 burk kondenserad mjölk3 dl vispgrädde1 äggula1 msk kakaoVispa grädden.Smält chokladen över vattenbad. Ta av från värmen och vispa i äggula, kakao och kondenserad mjölk. Blanda ner i grädden. Häll upp i en form och frys i minst fyra timmar. Den kondenserade mjölken gör glassen riktigt krämig och god.

Superenkel currydressing

3 msk majonäs3 msk turkisk yoghurt1 tsk curry1/5 tsk dijonsenapPerfekt till kycklingsallad.

Vaniljparfait

Ingredienser:
 
8 st äggulor
2 dl florsocker
5 dl grädde
1 vaniljstång
 
Vispa grädden för sig.
Vispa äggulor, fröna från en vaniljstång och florsocker i ca 7 minuter. Rör ner grädden. Häll i en form. Låt stelna i ca 4 timmar i frysen. Svårare än så är det inte : )
 

Kesoplättar

Middag idag fick bli gulaschsoppa och kesoplättar som jag åt med hallonsylt och turkisk yoghurt.
 
Kesoplättar:
 
2 ägg
3 msk mjöl (1,5 dinkelmjöl, 1,5 vetemjöl)
salt
1 liten frp keso
smör till stekning
 
 
 
 

Blomkålsgratäng med skinka

Ca. ett helt blomkålshuvud
1 frp strimlad skinka
1 burk creme fraiche
3 dl grädde
Ca. 2 dl riven ost
1 ägg
Salt
Ströbröd
 
Dela blomkålen i lagom stora bitar och koka i saltat vatten tills blomkålen är mjuk. Låt rinna av och häll i en form. Koka grädde, creme fraiche och ost samt vänd ner ägget. Blanda i skinkan och häll såsen över blomkålen. Strö eventuellt över lite ost och ströbröd på gratängen. Låt stå i ugnen i ca 20-30 minuter i 225 grader eller mer.
 
 

Falafel med bulgur tomatsalsa

Jag brukar köpa Hälsans Köks Falafel. Dom är riktigt goda och det är perfekt att servera med en egen tomatsalsa.
 
Tomatsalsa:
 
Finkrossade tomater
3 schalottenlökar
1 msk tomatpuré
1 tsk sambal olek
salt och peppar
1/2 tärning grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
 

Korvgryta

Jag har nog lagt ut recept på den här korvgrytan förut men den här gången hade jag i lite fler råvaror.

2 chorizo korvar, i bitar
2 vitlökskorvar, i bitar
1/2 röd lök, hackad
2 krm timjan
8 dl vatten
2,5 msk ideal mjöl
3 champinjoner, skivade
1 grönsaksbuljong tärning
1 morot, tunnt skivad
olivolja
salt och peppar
1 pkt skivad bacon, strimlad
soja

Fräs på korv, lök, champinjoner, moroten och baconet i olivolja. Lägg i buljongtärningen, vatten och idealmjöl. Koka upp så att såsen tjocknar lite. Krydda med salt och peppar och färga med soja.

Servera med quinoa och lite broccoli.




Tidigare inlägg
RSS 2.0