Kyckling i ugn med rostad potatis
Dela färskpotatis eller mandelpotatis i två delar. Blanda med olivilja, pressad vitlök och hackad chili. Sätt in i ugnen i cirka 20-30 minuter.
Servera med en sallad och creme fraiche med smak av tomat och basillika.
Kyckling med blomkål- och broccolimos
Mixa broccoli och blomkål till mos.
Servera med kyckling och en sallad.
Kyckling med rotfrukter i ugn
Rotfrukter:
Rotselleri
Palsternacka
Morötter
Timjan
Salt
Olivolja
Skär i bitar, blanda med timjan, olivolja och salt
Baconlindad kycklingfilé:
Bacon
Kycklingfilé
rosmarin
salt
Linda bacon runt kycklingen. Ha på salt och rosmarin.
In i ugnen cirka 20 minuter.
Zucchiniröra:
1/2-1 zucchini (lätkokad)
2 vitlöksklyftor
2 msk mynta
saft från en halv citron
1/2 dl olja
2 dl sojayoghurt
Mixa först zucchini och vitlök och sedan resten. 
Jordgubbsmilkshake
1 dl Sojamjölk
1 dl sojayoghurt
1 dl färska jordgubbar
2 tsk vetekli
1 tsk psylliumfrön
Broccolisoppa
Ca. 2-3 portioner (Jag gjorde hälften och det blev 2 små portioner.
250 g broccoli
2-3 schalottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
1 zucchini
1 msk olivolja
salt/peppar
1/2 msk curry
6 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1/2 tsk timjan
1 krm sambal oelek
ev lite sojagrädde att ha i vid servering
Hacka lök och vitlök.
Skär broccoli och zucchini i lagom stora bitar.
Fräs lök i oljan en stund. Blanda sedan i timjan, curry och sambal oelek. Fräs ytterligare en liten stund.
Blanda i Broccoli och zucchini samt kycklingbuljong. Fräs en liten stund. Ha sedan i vatten.
Låt koka tills zucchini och broccolin har mjuknat.
Mixa till en slät soppa. Servera ev med lite soja eller havregrädde om det är för starkt.
Jag kom precis på varför min soppa blev så stark. Istället för 1 krm sambal oelek hade jag 1 tesked, haha. Men jag gillar stark mat så...
Bra för matsmältningen
1 tsk malen ingefära
2 tsk pressad citron
1 tsk gurkmeja
1 knivsudd cayennpeppar
2 tsk vatten
1 msk honung
Blanda allt. Kan förvaras i kylskåp i cirka 3 dagar. (Källa annaskipper.se)
Dadelbollar
Du behöver:
Blandade nötter (jag använde naturella cashewnötter och hasselnötter)
Gojibär
Dadlar
Kokos
Finhacka nötterna och bären. Kärna ur dadlarna och mosa dem lite. Blanda allt till en smet och rulla till små bollar. Rulla dem i kokos. Klart!
Smakar nästan som chokladbollar men är till skillnad från dem fulla med nyttigheter. Perfekt som mellanmål, kvällssnacks eller bara för att stilla sockersuget. Förvaras i kylskåpet...
Baconlindad kyckling med hasselbackspotatis
Ingredienser 2 port:
2 st Kycklingfiléer
4 skivor bacon
mandelpotatis
ströbröd
salt
Fon du chef beef
ca 4 dl grädde
ca 1 msk soya
ca 25 g smör
rosmarin
2 morötter
Linda 2 st baconskivor var runt kycklingfiléerna. Strö på lite rosmarin. In i ugnen på cirka 225 grader i cirka 20 minuter.
Smält smöret. Skala potatisen och skär dom i tunna skivor men inte helt igenom. Skala morötterna och skär i bitar. Lägg i en ugnsform och pensla på lite smör. Gör detta några gånger när dom ligger i ugnen. Strö på lite salt och ströbröd mot slutet.
Såsen gör du lätt med grädden, fon du chef beef och lite soya.
Servera med valfri sallad eller frysta grönsaker. Min favorit är Broccoli Mexicana. 
Kycklingwok
Ingredienser:
1 liten röd chili
1 knippe salladslök
sockerärtor
1 paprika
1 morot
1 burk minimajs
4 champinjoner
1 vitlök
2 st kycklingfiléer
2 msk röd currypasta (mer efter smak)
1 burk kokosmjölk
Fullkornsris
Olivolja till stekning
Salt
strimla moroten, paprikan och minimajsen tunnt. Skiva champinjonerna och salladslöken. Hacka chilin. Skär kycklingen i lagom stora bitar
Koka riset medans du börjar med woken.
Stek kycklingen och salta. När kycklingen nästan är klar har du i paprika och moroten. Stek i några minuter. Ha i champinjonerna och stek ytterligare några minuter. Ha i chilin och pressa vitlöken. Ha i minimajs, sockerärtor, currypastan och kokosmjölken. Smaka av och låt småputtra till riset är klart. Strö över salladslöken. 
Hemmagjorda minipizzor
6-7 dl vetemjöl
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
25 g jäst
2 1/2 dl fingervarmt vatten
Smula sönder jästen i en bunke. Ha i vattnet som ska vara fingervarmt. Blanda i olja, salt och vetemjöl och arbeta degen. Låt jäsa i ca 45 minuter.
Dela degen i 6 delar. Kavla ut till runda, tunna pizzor. Pensla lite olivolja över.
Strö på valfritt tillbehör och tomatsås. Jag hade lite riven cheddarost, svarta oliver, oregano och rökt skinka.
Tomatsås:
1 krossade tomater med smak av vitlök och örter.
1 msk tomatpuré
Gratinerad fläskfilé
1 liten fläskfilé skivad
smör till stekning
salt, vitpeppar
1 pkt bacon i bitar
2 dl vispgrädde
2 msk dijonsenap
2 - 3 dl riven ost (jag hade riven cheddarost)
1/2 beef fond du chef
Putsa och skär filén i skivor, bryn dem och baconet tills de fått färg, krydda med salt och vitpeppar. Lägg i en ugnssäker form. Blanda grädde, ost, fond du chef och senap i en kastrull. Värm det tills ost och fond du chef har smält, häll i formen. Värm i ugnen i cirka 12-15 minuter på 225 grader.
Hembakat bröd
RÅGKROSSBULLAR
3 dl kallt vatten
1 dl Kungsörnen rågkross
25 gram smör eller margarin
2 dl kallt vatten
1 msk sirap
1 tsk salt
50 gram jäst
ca 12 dl Kungsörnen Mörkt Lantbrödsmjöl
När jag bakade detta bröd andra gången hade jag i rivna morötter och krossade linfrön. Brödet blen inte lika kompakt och mycket saftigare.
Koka upp vatten (3 dl) och rågkross. Ta av från plattan och lägg på ett lock. Låt svälla i 5 minuter. Häll över det i en degskål.
Tillsätt matfett, vatten (2 dl), sirap och salt. låt degvätskan svalna till 37 grader, fingervarmt.
Smula ner jästen. Tillsätt mjölet men spar lite till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt den jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
Knåda degen lätt. Dela den i 16 delar och rulla dem till runda bollar.
låt dem jäsa under bakduk i cirka 30-40 minuter.
Grädda mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Köttfärsbiffar med vitlök och fetaost
2 äggulor
ströbröd
3 pressade vitlöksklyftor
salt
vitpeppar
fetaost, skivad i småbitar
Blanda alla ingredienserna och forma till bollar som du sedan plattar till lite, stek. Servera med en god potatisgratäng, grönpepparsås och lite grönsaker!
Fetaostlax
Ingredienser:
Lax
fetaost
creme fraiche
italiensk salladskrydda
vitlök
Potatis
olivolja
havssalt
Skala potatisen och skär i lagom stora bitar.
Lägg i en djup ugnsform och blanda med olivolja och havsalt.
In i ugnen cirka 15 minuter.
Mosa fetaosten och blanda med creme fraiche och lite salladskrydda.
Pressa i två vitlöksklyftor och smaka av.
Lägg laxen i ugnsformen tillsammans med potatisen och bre ut fetaoströran på laxen.
In i ugnen cirka 15 minuter.
Servera med kokta morötter.
Spaghetti Carbonara med Philadelphiaost
ca. 600 g spaghetti, gärna fullkorn
Bacon i strimlor
180 g philadelphiaost, naturell
2 äggulor
svartpeppar
Tillagning:
Koka pastan, stek baconet tills det fått färg. Blanda philadelphiaosten med äggulorna och blanda sist i baconet. Smaka av med svartpeppar. Häll av spaghettin och blanda med bacon och äggblandningen.
Omelett (eller varma mackor) med champinjon och skinkstuvning
Till en omelett behöver du:
1 ägg
2-3 msk mjölk eller vatten
salt
vitpeppar
riven ost
1 burk champinjon och skinkstuvning (Abbas)
Blanda ägg, mjölk, kryddor och riven ost i en skål.
Smält lite smör i en stekpanna och häll sedan i äggblandningen.
Låt stelna och ha sedan på stuvningen. Klart!
Eller:
Ha på smör på bröd och ha sedan på stuvningen.
In i ugen och vips så har du varma mackor.
Tips: Något annat som är gott att ha på när du gör varma mackor i ugn är skinkost (mjukost)
Marockansk kycklinggryta
Ingredienser:
500 g kyckling
2 msk kinesisk soja
1 hackad lök
2 hackade vitlöksklyftor
olja till stekning
1 tsk spiskummin
1 tsk harissa (jag tog kycklingkrydda)
persilja
2 dl krossade tomater
2 dl vatten
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
100 g torkade aprikoser (går att ta bort)
peppar
Skär kycklingen i bitar och hacka löken.
Stek kycklingen och salta och peppra. Fräs löken i kastrull och ha på kryddorna samt mjöl.
Ha i kyckling, vatten, krossade tomater och soja. Hacka persilja och strö över vid servering.
servera med cous cous eller ris.
Gryta med Qournbitar, majs och makaroner
1 påse Qournbitar
1 burk majs
ca. 4 dl grädde
1 burk creme fraiche
paprika pulver, salt och peppar
1 fond du chef beef
Stek qournbitarna en stund med lite paprikapulver, salt och peppar, häll över i en kastrull. Tillsätt creme fraiche, grädde, fond du chef. Koka makaroner eller ris eller vad du nu föredrar till grytan. Ha i majsen i grytan mot slutet och servera med makaroner eller dylikt.
Morotsbiffar med fullkornsbulgur och blomkål
1 frp Dafgårds morotsbiffar
2 portioner fullkornsbulgur som kokas enligt anvisningen på förpackningen
Blomkål
turkisk yoghurt
vitlök
Koka bulgurn och stek morotsbiffarna cirka 3 minuter på vardera sida om de är djupfrysta. Blanda yoghurt och vitlök. Koka blomkålen tills den är mjuk.
Servera morotsbiffarna med bulgurn, blomkålen och yoghurten! En god och enkel måltid!
Brownies
45-60 min
24 bitar
Ugn: 175 grader
Ingredienser
- 125 gram mörk choklad, 64%
- 100 gram smör, rumstemperat
- 3 dl socker
- 2 st ägg
- 2 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 75 gram mörk choklad, 70%
- 100 gram valnötter, grovt hackade
Choklad sås - 2 dl mellan grädde
- 130 gram mörk choklad
- 20 gram smör
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält den mörka chokladen (64%) i mikron.
- Rör ihop smör och socker.
- Vispa äggen i en separat bunke.
- Arbeta in de uppvispade äggen i smeten lite i taget och sedan den smälta chokladen.
- Sikta kakaon, vaniljsockret och mjölet i en bunke och vänd ner i smeten.
- Hacka den mörka chokladen (70%) grovt och vänd i den och valnötterna i smeten.
- Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form (ca. 24×24 cm) och grädda i mitten av ugnen i 30 min.
- Stjälp upp kakan, när den kallnat helt, på ett skärbräde och jämna till kanterna. Skär den i 24 rutor.
Chokladsåsen
- Koka grädden i ett par minuter. Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Häll på den varma grädden och rör till en jämn sås. Rör i smöret i såsen och servera såsen ljummen.
Recept från http://brownies.se
