Gårdagens middag:

Quornburgare 4 st
Salt
Peppar
Pommes Frites (gör gärna egna)
Sparris (grön)
Röd paprika
Balsam Vinäger
Vitvins vinäger
Salladskrydda
Vitlök
Olja
Tomatpuré
Buljongtärning
Idealmjöl
Smör

Vitkålsallad:
Skär vitkåll med en osthyvel. Blanda med olja, vitvinsvinäger, salladskrydda och pressa i en vitlöksklyfta. Blanda väl.

Brunsås:
Smält 1 msk smör i en kastrull. Tillsätt 2 msk idealmjöl. Häll i 4 dl vatten och buljongtärningen. Låt koka i ca. 5 minuter. Färga med soja och ha i lite tomatpuré.

Sparrisen:
Stek sparrisen lite. Blanda 2 msk balsamvinäger, 1 msk olja och 0,5 dl vatten. Salt a och peppra och ha i lite finhackad paprika. Lägg sparrisen på ett fat och häll på dressingen.

Krydda quornburgarna och stek dem. Servera med pommes frites, sparris, brynsås och vitkålsallad.

Ikväll blir det detta till middag:

Korv
Bacon
Lök
Smör
4 dl vatten
1 msk konc. oxfond eller buljongtärning
1 krm timjan
Soja
Salt och peppar
Redning

Skär korven i bitar och strimla baconen. Skär löken. Bryn korven, baconen och lök i smör. Koka upp vatten, fond och timjan i en kastrull. Red med  maizena och sjud såsen i 5 minuter. Färga med soja och vänd ner korv, bacon och lök. Smaka av.

Servera med potatismos.

Idag blir det detta till middag:

Kyckling
Wokgrönsaker
Sweet Chilisås
Chicken Thai Wok Spice Mix
Ris

Koka upp vatten till riset. Hetta upp woken med matolja. Woka kyckling och grönsaker i några minuter. Strö över kryddmixen och tillsätt vatten. Låt koka upp. Servera med riset och ev sweet chili sås.

Detta gjorde jag till middag igår. Köpte Quinoa för första gången och blev jättenöjd, det var ju jättegott.

Detta behöver du:

2 dl quinoa
1 grönsaksbuljongtärning
2 st chorizo korvar
Oliver
Fetaost
Paprika 
Minimajs

(Du kan ha i det du vill, men jag tog lite av det jag hade hemma)

Koka Quinoan i ca 4 dl vatten med grönsaksbuljong i, i ca 15 minuter. Skär korven i bitar och stek den. Skär paprika i bitar samt minimajsen. Dela oliverna på mitten. När korven är nästan klar kan du lägga i minimajsen och paprikan så den inte är kall. När allt är klart kan du blanda i allting i en form. Klart att äta.

Tänkte dela med mig av ett gott recept som man kan ha vid till exempel helger eller liknande.

Detta behöver du för 4 portioner:

4 kycklingfileér
2-3 bakpotatisar
olivolja
salt och peppar
2 vitlöksklyftor
fetaost i burk
2 röda lökar
1 msk balsamvinäger
1 msk honung
Franska örter

Fetaosten:

Dela fetaosten lite och lägg i en skål. Blanda i olivolja tills fetaosten blir som en kräm. Pressa i två stycken vitlöksklyftor och blanda i franska örter. Smaka av. Ställ in i kylskåpet.

Sätt ugnen på 200 grader.

Krydda kycklingfileérna med salt och peppar. Lägg dem i en ugnssäker form. Skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg potatisskivorna på en plåt. Pensla dem med lite olivolja och krydda med salt och peppar.

Sätt in kycklingen och potatisen i ugnen. Stek kycklingen i ca 15-20 minuter och potatisen  ca 25 minuter eller tills den är mjuk.

Skala och skiva löken. Fräs löken i olja. Rör ner vinäger och honung och låt löken koka sakta tills den blir mjuk. Smaka av med salt och peppar.

Servera kycklingfileérna, potatisen och rödlöken med en sallad och fetaostkrämen.

Var ner en sväng till Willys och handlade lite. Tänkte nyttigt och köpte lite nyttigare allternativ samt lite nya grejjer som jag ska testa. De hade solroskärnor, 5 för 10 kr. Billigt och dessutom nyttigt. Bra att äta när man börjar känna sig hungrig istället för att gå och ta en chokladbit. Köpte även bovete för att göra gröt på. Lite tjatigt att bara äta havregrynsgröt. Ska även testa Quinoa. något jag har börjat med är att köpa färskpressad apelsinjuice och inte den som är från koncentrat. Det är ju denna juice som är nyttig och visst den kostar lite mer men det är det ju värt. Sen ska jag äta lite Quornprodukter ibland också och inte bara kött. 

Idag ska jag blanda lite matvete (eller om jag tar Quinoa) med stark korv, paprika, minimajs och kanske något mer, beroende på vad jag hittar i kylen och i skafferiet.

Idag ska jag göra en kladdkaka...mums. Är faktiskt första gången som jag gör en sådan så jag hoppas att jag lyckas.

200 g Fazer Ögon Bak och Dessert Choklad Mörk
1 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
200 g smör

Värm ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker vitt. Smält chokladen och smör. Häll över i ägg och sockerblandningen. Tillsätt vetemjöl och bakpulver. Rör ihop försiktigt. Smöra och bröa en rund bakform ca 25 cm. Grädda i mittena av ugnen i ca 12 minuter.

Igår gjorde jag så kallad marknadsnougat. Blev helt ok. Här är receptet.

Blanda i en gryta:
125g margarin
5 3/4 dl strösocker
1 3/4 dl vatten

Låt koka ihop i några minuter.

Sikta ihop:
6½ dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl kakao

Blanda ihop allting och rör tills smeten blir jämn. Häll ut på ett bakplåtspapper. När det stelnat något så skär i kuber. Förvara svalt.

Nyss hemkommen från Willys. Handlade mat tills idag samt kattsand och nyttig och god färskpressad apelsin juice. Maten idag blir kycklingpanna bestående av:

kyckling
pasta
morötter
paprika
tomater
broccoli 
sweetchilisås
 
Till detta en blandning av turkisk yogurth och sweetchilisås.

Nu har jag städat lite och ska snart börja med middagen. Idag blir det en jättegod, mättande och nyttig grönsaksgryta. Den är helt vegetarisk också. Den tar ca. en timme att laga och detta är ingredienser för 4 personer.

2 st Asterix potatisar eller vanlig fast potatis
1 st palsternacka
1/4 rotselleri
1 morot
1 st röd paprika
1 st röd chili
1 st rödlök
2 st vitlöksklyftor
4 st tomater
5 st champinjoner
1/2 burk minimajs
1,5 dl röda linser
1/2 tsk chilipulver
1/2 tsk timjan
1/2 tärning(ar) grönsaksbuljong
2 msk olivolja

Skär alla grönsakerna i jämnstora tärningar. Skiva vitlöksklyftorna och chilin. Fräs grönsakerna i olivolja ca 2 minuter. Fräs med kryddorna och lägg i tomaterna. Tillsätt 4 dl vatten och häll i linserna. Låt sjuda ca 30 minuter tills linserna och potatisen är klara. Smaka av med salt och peppar.