Pankakor med jordgubbar
Har jobbat 7.30-12.30 idag och precis som igår fick jag vara en av dom som åkte och handlade på ICA Jätten till brukarna. Detta är alltid kul och man får samtidigt ett avbrott från de vanliga ärendena hos brukarna. Framåt lunch kände jag mig så himla trött men jag får snart semester, ska bara jobba 14-21.45 imorgon. Handlade även åt mig själv idag och det blev en del som vanligt, men för en gångs skull var jag klar före mina föräldrar idag, kors i taket! De brukar alltid få ringa mig och höra om jag börjar bli klar någon gång. Idag fick jag ringa dom : )
Tränade med träningsdvdn när jag kom hem och efter det var det några ungar som ringde på och började öppna mitt brevinkast. Inte första gången någon gör det hos mig. Tycker det är lite obehagligt när folk håller på så. Var någon gubbe som ringde på en gång och även någon förut som verkade lite skum och pratade om att de skulle ändra min el (även han höll på och öppnade mitt brevinkast för att kolla in)! Min el har inte blivit ändrad så mina misstankar var nog rätt. Jag öppnar inte alltid, om det nu inte är någon från telgebostäder eller liknande. Man känner sig så utsatt när man bor själv och det ju finns en hel del skumma människor.
Åt nyttiga pankakor idag (gjorde en egen mix på vetemjöl, mörkt lantbrödsmjöl och vetekli) som jag åt med jordgubbar och sirap. Riktigt gott. Får nog bli det till frukost imorgon....
Ikväll: Kvartsfinal mellan Sverige och Tjeckien.
Tränade med träningsdvdn när jag kom hem och efter det var det några ungar som ringde på och började öppna mitt brevinkast. Inte första gången någon gör det hos mig. Tycker det är lite obehagligt när folk håller på så. Var någon gubbe som ringde på en gång och även någon förut som verkade lite skum och pratade om att de skulle ändra min el (även han höll på och öppnade mitt brevinkast för att kolla in)! Min el har inte blivit ändrad så mina misstankar var nog rätt. Jag öppnar inte alltid, om det nu inte är någon från telgebostäder eller liknande. Man känner sig så utsatt när man bor själv och det ju finns en hel del skumma människor.
Åt nyttiga pankakor idag (gjorde en egen mix på vetemjöl, mörkt lantbrödsmjöl och vetekli) som jag åt med jordgubbar och sirap. Riktigt gott. Får nog bli det till frukost imorgon....
Ikväll: Kvartsfinal mellan Sverige och Tjeckien.
Kyckling i ugn med rostad potatis
Krydda kycklingfilén efter smak, sätt in i ugnen på cirka 220 grader i cirka 20 minuter.
Dela färskpotatis eller mandelpotatis i två delar. Blanda med olivilja, pressad vitlök och hackad chili. Sätt in i ugnen i cirka 20-30 minuter.
Servera med en sallad och creme fraiche med smak av tomat och basillika.
Dela färskpotatis eller mandelpotatis i två delar. Blanda med olivilja, pressad vitlök och hackad chili. Sätt in i ugnen i cirka 20-30 minuter.
Servera med en sallad och creme fraiche med smak av tomat och basillika.
Tisdag
Jobbade 7.30-12.30 idag och tiden gick väldigt fort och det är alltid skönt. I morse när jag skulle ta min cykel upptäckte jag att stödet bara hängde helt löst...suck. Det gick inte att cykla med den hängandes så jag sprang upp till lägenheten för att hämta verktygslådan i hopp om att jag skulle kunna skruva loss stödet. Kom inte åt att skruva så det sket sig. Skulle jag ha tagit bussen hade jag kommit försent till jobbet så jag provade att knyta fast stödet med ett snöre. Det höll men inte så mycket mer än så. Pappa har redan hjälpt mig en massa med den där cykeln, med bromasarna som behövde spännas åt och med hjulet som fått punktering. Nu kommer jag behöva hjälp med detta också! Den har skrothögen till cykel har nog snart gjort sitt så lika bra att ställa in sig på att köpa en ny cykel snart.
Måndag
Är äntligen ledig efter en lång jobbhelg. Har inga som helst planer under dagen och det känns ganska skönt att bara vara hemma och ta det lugnt. Jag behöver inte ens tänka på städning eller att byta sand i kattlådan. Allt det har jag gjort under helgen. Något jag däremot skulle behöva ta tag i är att tvätta fönstrena men det tar jag inte idag, nej idag ska jag bara slappa.
På onsdag ska katterna till veterinären för att vaccineras. Skönt att få det gjort också. Får se om vi kan svänga förbi rusta samtidigt för kattsanden är slut och sedan jag började ha mat framme till katterna hela tiden igen skiter de så mycket : (
Imorgon är det jobb igen.. men bara att bita ihop, för om fyra dagar har jag semester. Ja man kan säga att min semester börjar på fredag klockan 21.45... En veckas ledighet....skönt.
På onsdag ska katterna till veterinären för att vaccineras. Skönt att få det gjort också. Får se om vi kan svänga förbi rusta samtidigt för kattsanden är slut och sedan jag började ha mat framme till katterna hela tiden igen skiter de så mycket : (
Imorgon är det jobb igen.. men bara att bita ihop, för om fyra dagar har jag semester. Ja man kan säga att min semester börjar på fredag klockan 21.45... En veckas ledighet....skönt.
Dogman Professional Matskål Anti-Glupsk
Behöver jag säga att jag beställt två Anti-Glups skålar på grund av Zeplin.... Jag har börjat försöka med att ha mat framme hela tiden åt katterna igen. Jag är så himla trött på att Zeplin börjar skrika tidigt på morgonen för att han är hungrig (gav dom mat tre gånger om dagen förut). Problemet är att sedan Zeplin blev kastrerad har han börjat äta för mycket vilket har resulterat i att han har blivit lite rund om magen. Nu tänkte jag prova med dessa skålar och se om han i alla fall kan äta lite lugnare. Har även köpt en leksak som man kan fylla med mat eller godis så att han får röra lite på sig för att få i sig maten. Om han nu kommer att använda den...
Det är inte lätt att ha tre katter, varav två (Saga och Zeplin) äter lite för mycket och sen en (Sanny) som äter med sunt förnuft, lite i taget och inte mer än nödvändigt.
Jag har räknat på att katterna ska ha cirka 1 dl mat var om dagen, alltså sammanlagt 3 dl mat. För att Zeplin inte ska äta upp allt själv och börja skrika för att han är hungrig har det snarare blivit det dubbla, alltså 6 dl!
Tisdag
Idag blir det jobb från 12-16. Skönt med ett kort pass så att man fick sovmorgon dessutom. Jobbade kväll igår och herregud vad segt tiden gick. Det var så himla lugnt på allas scheman så man visste inte vad man skulle hitta på mellan ärendena. Efter jobbet ska jag träna och sen blir det middag och film.
Kyckling med blomkål- och broccolimos
Mixa broccoli och blomkål till mos.
Servera med kyckling och en sallad.
Kyckling med rotfrukter i ugn
Rotfrukter:
Rotselleri
Palsternacka
Morötter
Timjan
Salt
Olivolja
Skär i bitar, blanda med timjan, olivolja och salt
Baconlindad kycklingfilé:
Bacon
Kycklingfilé
rosmarin
salt
Linda bacon runt kycklingen. Ha på salt och rosmarin.
In i ugnen cirka 20 minuter.
Zucchiniröra:
1/2-1 zucchini (lätkokad)
2 vitlöksklyftor
2 msk mynta
saft från en halv citron
1/2 dl olja
2 dl sojayoghurt
Mixa först zucchini och vitlök och sedan resten. 
Fredag
Då var det fredag och äntligen helg för många...men inte alla. Vi som jobbar inom hemtjänsten får lov att offra varannan helg för jobb. Jag gick upp vid 8.30 idag och sprang en runda, men tyvärr fick detta igång min mage och det blev bråttom hem, haha. Detta var synd för jag kände mig jättepigg och hade gärna sprungit längre. vissa dagar känns det tyngre och det är nog ett tecken på att kroppen vill ha en vilodag även fast jag inte tränar jättemycket. Det är även bra för motivationen att avstå någon dag ibland.
Igår gjorde jag ju broccolisoppa och det får det bli även idag. Imorgon och till lunch på söndag ska jag göra kyckling och rotfrukter i ugn och till detta ska jag prova en zucchiniröra.
Försökte äta lite chips igår och jag kunde känna mig nöjd med litegrann. Inte som förut då jag med lätthet kunde smälla i mig en hel (!) chipspåse på en kväll. Drack även en burk sprite igår och en burk var lagom. Blev lite hungrig innan jag skulle lägga mig men tog då några jordgubbar och ett päron.
Igår gjorde jag ju broccolisoppa och det får det bli även idag. Imorgon och till lunch på söndag ska jag göra kyckling och rotfrukter i ugn och till detta ska jag prova en zucchiniröra.
Försökte äta lite chips igår och jag kunde känna mig nöjd med litegrann. Inte som förut då jag med lätthet kunde smälla i mig en hel (!) chipspåse på en kväll. Drack även en burk sprite igår och en burk var lagom. Blev lite hungrig innan jag skulle lägga mig men tog då några jordgubbar och ett päron.
Jordgubbsmilkshake
1 dl Sojamjölk
1 dl sojayoghurt
1 dl färska jordgubbar
2 tsk vetekli
1 tsk psylliumfrön
Broccolisoppa
Gjorde den här soppan för första gången idag och jag blev verkligen överraskad över hur god den var...fast väldigt stark (men stark mat är ju bra). Den här lär jag göra många gånger. Här får ni receptet:
Ca. 2-3 portioner (Jag gjorde hälften och det blev 2 små portioner.
250 g broccoli
2-3 schalottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
1 zucchini
1 msk olivolja
salt/peppar
1/2 msk curry
6 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1/2 tsk timjan
1 krm sambal oelek
ev lite sojagrädde att ha i vid servering
Hacka lök och vitlök.
Skär broccoli och zucchini i lagom stora bitar.
Fräs lök i oljan en stund. Blanda sedan i timjan, curry och sambal oelek. Fräs ytterligare en liten stund.
Blanda i Broccoli och zucchini samt kycklingbuljong. Fräs en liten stund. Ha sedan i vatten.
Låt koka tills zucchini och broccolin har mjuknat.
Mixa till en slät soppa. Servera ev med lite soja eller havregrädde om det är för starkt.
Jag kom precis på varför min soppa blev så stark. Istället för 1 krm sambal oelek hade jag 1 tesked, haha. Men jag gillar stark mat så...
Ca. 2-3 portioner (Jag gjorde hälften och det blev 2 små portioner.
250 g broccoli
2-3 schalottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
1 zucchini
1 msk olivolja
salt/peppar
1/2 msk curry
6 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
1/2 tsk timjan
1 krm sambal oelek
ev lite sojagrädde att ha i vid servering
Hacka lök och vitlök.
Skär broccoli och zucchini i lagom stora bitar.
Fräs lök i oljan en stund. Blanda sedan i timjan, curry och sambal oelek. Fräs ytterligare en liten stund.
Blanda i Broccoli och zucchini samt kycklingbuljong. Fräs en liten stund. Ha sedan i vatten.
Låt koka tills zucchini och broccolin har mjuknat.
Mixa till en slät soppa. Servera ev med lite soja eller havregrädde om det är för starkt.
Jag kom precis på varför min soppa blev så stark. Istället för 1 krm sambal oelek hade jag 1 tesked, haha. Men jag gillar stark mat så...
Istället för pasta...
Istället för pasta kan man skiva Zucchini med en potatisskalare. Fräs zucchinin en kort stund i lite olivolja. Salta. 
Bild lånad från google.se
Bra för matsmältningen
Denna blandning är bra för matsmältningen. Man ska ta 1 tsk före lunch och middag. Hjälper till att lättare förvandla födan till energi istället för fett, samt hjälper kroppen att ta upp näringen bättre. Gurkmeja skyddar levern mot gifter och sänker kolestrilhalten.
1 tsk malen ingefära
2 tsk pressad citron
1 tsk gurkmeja
1 knivsudd cayennpeppar
2 tsk vatten
1 msk honung
Blanda allt. Kan förvaras i kylskåp i cirka 3 dagar. (Källa annaskipper.se)
1 tsk malen ingefära
2 tsk pressad citron
1 tsk gurkmeja
1 knivsudd cayennpeppar
2 tsk vatten
1 msk honung
Blanda allt. Kan förvaras i kylskåp i cirka 3 dagar. (Källa annaskipper.se)
Storhandling
Idag har jag storhandlat så nu lär man inte behöva handla på ett tag, så otroligt skönt. Köpte mycket frukt och grönsaker. Till middag blev det grillad kyckling och en massa grönsaker, paprika, sallad, gurka, advokado, tomat, salladslök, majs, fetaost, pumpafrön. Till efterrätt 2 muffins. Man måste ju få äta lite gott också ; ) Haha.
Ansiktsmask och smoothie
Har sovit en stund efter middagen...jätteskönt. Drömde en massa konstigt : ) Var så himla trött efter att ha gått upp tidigt i morse och tvättat. Har ändå fått en massa gjort idag, tvättat, städat (det behövdes verkligen), sprungit, duschat, cyklat till ÖoB, lagat mat. Imorgon ska jag storhandla så jag undrar vad jag ska äta till middag, tror att det blir grillad kyckling med sallad om de har grillade kycklingklubbor på Ica Maxi.
Eftersom det inte blev någon bio ikväll får jag bänka mig framför tvn istället. Ska se Top Model, Desperate Housewives och Big Brother. Igår jobbade jag ju kväll och jag måste återigen säga hur glad jag är att jag köpte den inspelningsbara boxen, det var väl värt pengarna. Spelade bland annat in nya serien Alcatras och den är precis som jag först misstänkte, riktigt bra. En annan serie som jag följer och som jag kan tipsa om är Breakoutkings på TV11, går fredagar kl 20.00 och 23.00. Även American Horror Story på TV11 är bra. Ja, det går mycket bra nu på tv, så det är tur att man kan spela in på två kanaler samtidigt, haha.
Nej, nu ska jag ta och lägga en ansiktsmask. Hade egentligen tänkt ta ett bad samtidigt men det står jag över eftersom jag duschade efter springturen. Man vill ju inte torka ut huden ; ) Sen ska jag göra mig en smoothie på sojayoughurt, hallon, blåbär och banan. Ha en bra kväll!
Eftersom det inte blev någon bio ikväll får jag bänka mig framför tvn istället. Ska se Top Model, Desperate Housewives och Big Brother. Igår jobbade jag ju kväll och jag måste återigen säga hur glad jag är att jag köpte den inspelningsbara boxen, det var väl värt pengarna. Spelade bland annat in nya serien Alcatras och den är precis som jag först misstänkte, riktigt bra. En annan serie som jag följer och som jag kan tipsa om är Breakoutkings på TV11, går fredagar kl 20.00 och 23.00. Även American Horror Story på TV11 är bra. Ja, det går mycket bra nu på tv, så det är tur att man kan spela in på två kanaler samtidigt, haha.
Nej, nu ska jag ta och lägga en ansiktsmask. Hade egentligen tänkt ta ett bad samtidigt men det står jag över eftersom jag duschade efter springturen. Man vill ju inte torka ut huden ; ) Sen ska jag göra mig en smoothie på sojayoughurt, hallon, blåbär och banan. Ha en bra kväll!
